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十月份適逢菱角產季，崑山科技大學企業管理系大學社會責任計畫(USR)團隊與友善耕作的小農「臺南河馬農作物」，於官田國中聯合舉辦「與菱莓好的相遇」親子活動，帶領民眾透過食農教育及體驗活動，一起認識官田特色。「與菱莓好的相遇」活動由崑山科大企管系USR團隊楊泰和博士規劃，從觀察菱角田、瞭解廢棄菱角殼如何變身為高價值菱殼炭、大自然純淨的氣味、魚漿的鮮味、品嚐菱角、菱角魚丸、翔翔主廚料理及觸摸菱角及手作菱角魚丸到種植草莓盆栽等視覺聽覺嗅覺味覺觸覺「五感體驗」，透過食農教育體驗，帶領民眾認識官田產業，並享受享受親子美好時光。崑山團隊帶領走訪官田國中，認識校內食農教育場域及學習環境。USR專案經理李政憲介紹官田產業，說明廢棄菱角殼如何再利用，成為官田另一項重要產業，創造社區經濟；志工也帶大家做菱角魚丸，熟悉食物原型及來源，達到食農教育的目的。眾所期待的「草莓盆栽課程」邀請青農講師郭博科帶領，在加了菱殼炭有機肥料的土壤中種下以自然農法培育的草莓苗，讓民眾瞭解菱殼炭的特性及運用。系主任呂德財表示，該校重視學術與實務經驗結合，鼓勵學生透過活動、實習、產學合作接觸產業界，在實務過程發掘及解決問題，協助學生探索職業性向，提升職場就業力、分析、解決實務問題的能力。
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