談到汶萊美食,就不能錯過「Pondok Sari Wangi Seafood Restaurant」,這間在汶萊擁有多家分店的30年老字號印尼餐館,老闆是汶萊華僑,他的菜色結合中式與印尼特色。這間靠近Jerudong Park Crystal紀念碑的餐館,比其他分店有更多的海鮮種類可選擇。這家餐廳的招牌菜是在馬來西亞、印尼、越南和緬甸等地較常見的「清蒸忘不了」,據說這種野生河魚以風車果為食,因此魚肉吃起來類似黑毛豬,帶有果香,關於這條魚的種種神祕傳聞,讓這道菜成為來汶萊必嘗的高檔美食之一,當中又以馬來西亞野生捕撈的最受饕客喜愛。店內提供1公斤約140汶萊元,到3公斤240汶萊元不等的忘不了供客人點菜,但老闆說,點大尾一點的魚,才吃得到風車果藏在魚肉裡的滋味,實際品嘗後,確實肉質堅實,類似鮭魚等海魚口感,清蒸做法最能突顯此魚的鮮美。不過,忘不了最讓我忘不了的,其實是炸魚鱗,下油鍋高溫油炸後,口感變得立體,撒上辣椒與椒鹽,就算沒酒可配,還是讓人一口接一口。這裡還有一道必嘗美食「汶萊藍蝦」,這種汶萊皇室指定的養殖品種,外表看起來局部泛藍、體型肥美、肉質緊緻鮮甜,基本上汆燙就是最好的料理方式,我連醬油都沒沾,就一連吃下好幾隻。至於充滿南洋風味、滿溢著辛香料氣息的「印尼醬炒螃蟹」,風味也很獨特。在餐桌上頗受歡迎的「金沙炒螃蟹」、外焦內嫩的「豆酥豆腐」、下飯的「砂鍋辣子雞」,幾乎每道菜都能品嘗到汶萊豐富的風土民情,若有朋友問起汶萊美食,很難不推薦這間餐館。Pondok Sari Wangi Seafood Restaurant汶萊旅遊資訊更多鏡週刊報導爬上16樓高鐵橋鷹架 在汶萊當森林之王船遊汶萊五彩水村 長鼻猴比明星還會躲鏡頭到汶萊「一元」夜市 尋找吳尊最愛小吃


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